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得意生活-武汉生活消费社区 社区 好吃佬 人均40元的无名小餐馆,凭什么火了二十年?
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[美食分享] 人均40元的无名小餐馆,凭什么火了二十年? [复制链接]

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吃喝玩乐团 手机党 江滩 解放公园 后湖 百步亭

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发表于 2021-3-29 09:51 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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作为一个独居生活的打工人,外卖吃久了
有时候真的会很馋那一口家常菜
不需要花里胡哨的装点,就是要内个味儿就好
虽然打着家常菜招牌的店比比皆是
但也许这家店可是大有不同
环境寻常,位置就那么大,连店名都是顾客们想的
一对中年夫妻经营着,却仍然火了20年
无数人为了吃这一口菜横穿整个武汉
就连周一中午都是满满当当的人排着队等候
你来晚一点,那可就吃不到了


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本以为是临时顶班救个场
没想到一上就是二十年
……



不愧是名副其实刁角老菜馆,三个人对着导航摸索了好一会才终于找到了这家店的入口。虽说是在街边,但也让我们一顿好找。

就位于岳飞街上酩酊酒馆的旁边(如果找不到位置,可以直接定位酩酊酒馆),穿过一条长长的巷子,才终于在一栋不起眼的居民楼一层瞟到一个小小的“酒”字。

不得不说这位置,如果不是熟客或是慕名而来,还真难看出这是一家餐馆。


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老板表示,以前这里并不叫这个名字,而是叫做“金虎快餐”。由于来这吃饭的人都会形容一句好酒不怕巷子深,时间一久,大家就只认这个名字了

说是饭馆,其实就是老板娘自家的房子,走进店的一瞬间,就像是去朋友家做客吃饭一样。位置也不大,只有大概七张桌子左右。


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由于早就听闻该店的火爆程度,所以我们特地赶了个早,十一点就到店里了。老板还在收拾,笑眯眯的让我们先坐下点菜,说一会人多了菜上的就慢了


这家店是老板娘退休后才经营的。一开始本只想着做点小生意,没想到有一天请的厨子突然罢工了,没办法不能让顾客等着呀,只能自己临时上阵了,没想到这一上,就是二十年。


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现在炒菜的活已由女儿接手,妈妈从厨子变成配菜选手,一家人忙起来也是有条不紊。由于人员不饱满,上菜自然就慢了,墙上也有贴着温馨提示~


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所以建议大家可以提前到店,心急吃不了热豆腐,想吃顿好的,就得有耐心哦~


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专烧武汉本地传统菜
人均不到100元,吃到扶墙出
……


好酒家的菜品其实算不上多,大部分招牌菜都贴在了墙上,再加上菜单上的几个小菜,也有三十多种菜品,但就是这三十多种,也让我们挑选了好久。


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藕蟹、土匪鱼、红烧牛尾、木桶汽水肉……这些武汉人小时候的味道,这里全都有。甚至,很多菜品,现在的年轻人都没听过,年纪大一点的人才晓得。


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因为口味变化和制作成本,“现在很多(餐厅)好多传统菜都不做了,适应新形势。”

所以很多菜只有在这里才吃得到。我们点了4个菜,花了150元左右,差不多人均40元


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作为一个糖醋系列的脑残粉,看到这道菜便毫不犹豫的点了单,据说也是她们家的招牌菜品之一。一上桌就被大家夸了个遍。


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“不错不错,这色泽拍出来肯定贼好看”
“也太香了吧,快快我先尝一口再拍”

相机拍还不够,拿出手机咔嚓几张,香味已然从鼻腔进入。刚刚还在苦恼十点才吃早饭的我们待会会吃不下,现在已然化身三天没吃饭的饿死鬼了。


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尝了一小块,番茄的味道很浓郁,夹起一块还能看见黏着的丝儿,十分开胃。鸡翅并不是普通菜品常用的鸡翼部分,而是采用的翅根部位,也是鸡翅中肉肉Z饱满的地方

酸和甜的味道处理刚刚好,那一边都没有多占一席之地。不用担心怕酸或怕甜的朋友们吃起来会口感不适,也不用担心翅根的骨头太大,里面都有细心的切割开。


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入口能感受到外皮的酥脆,多吃几个也不会觉得腻味,小小的翅根裹上浓郁的酱汁,骨头脱离之后,嘴里只剩下酸甜的肉肉,一口一个也太舒服了,根本不舍得吃完呀。

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刚端上桌的时候毫不起眼,大家甚至以为这是一盘某炸鸡品牌家的鸡米花被端上了桌。没想到细细一闻,便感受到了一丝丝椒麻的香味。

默默把鸡翅推到一边,尝一口鸡肉丁,与传统鸡肉的做法不同,入口偏麻,但又由于鸡肉的个头都挺大,也不用担心会不小心吃到花椒。


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外表炸制金黄,口感酥脆,每一粒鸡肉上都裹着颗粒状的黑胡椒,香酥又不失鸡肉的白嫩。

瞬间晋升为我伸筷子Z多的一道菜了,无论你是吃着玩还是就着米饭吃,都是香香的,喜欢麻辣口感的朋友应该会视它为真爱了~


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混迹美食圈多年,大大小小的美食也算尝了个遍,唯独和内脏搭边的食物我着实不太感冒,没想到今天在这里真香了。


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看着咕噜噜还在冒泡的腰花被端上桌,毫不夸张地说我咽了一口口水。不算是特别惊艳的味道,比较偏家常,但对于我这个从来不吃内脏的人在吃了一口之后还想再来以后,我认为已经是相当不错啦。

重点是相当下饭哦,不用担心吃多了会腻,入味的红青辣椒和木耳,都让这盘爆炒腰花的入口层次更加丰富了起来。


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入口腰花Q弹嫩滑,口口留香。

然而这道菜的真正灵魂之处其实是它的汤汁,吃完菜千万别浪费,淋在米饭上,都不用配别的菜,都能干翻两碗饭,干饭人表示狂喜。


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肉末茄子可以说是我的Z爱了,无论你厨艺如何,食材如何,都很难将这道菜做的特别难吃,经济实惠做法简单又下饭,请问这种性价比高的菜谁不爱呢?


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而他们家的肉末茄子普通又好像更特别一些,带着麻麻的口感,混着汤汁来不及嚼就刺溜一下子钻进了喉咙。

茄子软烂入味,肉沫又让人感觉它并不只单纯是个素菜,哪怕牙口不好也能体会到它的美味精髓。


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要不是刚刚的爆炒腰花已经将肚子撑到极致,现在可不是还能再来两碗饭吗?连汤汁都不想剩下一点点的。
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终于看到一个没见过的菜了,点之前一直想着既然是藕那和蟹有什么关系呢?端上来才知道原来真的和蟹没有什么关系。

只是藕丝切的极细,乍一看就像一堆张牙舞爪的蟹脚,才有了个这么让人误会的名字。


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其实通俗点来说就是我们平时熟知的“干煸藕丝”,也是一道武汉本地菜。


咬一口,“嘎嘣脆”,与其说它是一道菜,不如将它当做一道饭后小零食,分量还挺足的,冷了也好吃。



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除了家常菜,还能在她们家吃到隔壁家的生蚝,听说也是老板的朋友开的,看到我们来,大气的端了十多只上来,蒜蓉的清蒸的来了个遍。


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喜欢生蚝的可以试试,个人更喜欢蒜蓉口味的~


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好酒餐馆,正在营业
藏在巷子里的美味让人难忘
……


如果你在江汉路逛累了不知道吃什么,这家的确是个很好的选择,菜品家常不容易踩雷,也能调众口。

虽然店面藏在小巷子里,但旁边有个停车库,所以开车的朋友也可以放心过来品尝。


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门店不大,只有七张左右的桌子,如果是休息日来的话可以提前到店,赶时间的朋友就不推荐了哦。

“每次看到门口排的队伍,我都不好意思,心里实在过意不去。”


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不过这也是没有办法的事情,大家为了美食,将就将就问题也不大啦~巷子口有一个“好酒餐厅,正在营业”的招牌,看到这个就可以放心大胆的往里走啦。

虽然现在时代发展了,各国各地的美食都引进了武汉,不缺乏好吃的,不过偶尔来尝尝“家里”的味道也不乏为一件美事。



# 完整信息 #



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?店名:好酒不怕巷子深
?地址:
游客,如果你要查看本帖隐藏内容请回复
?人均:40元
?时间:12:00-24:00


今日话题

“你Z爱吃的家常菜是什么?”


撰文丨只只
图片丨娇娇
逛吃宝原创出品,未经授权禁止转载

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看一下

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回复哪里的呀

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康康。。。。。。

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估及路过都没有注意,看来要好好找下子。

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